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数字刊 / 《三联生活周刊》2021年第5/6期
2021-02-15
东海十味
我列出了10种海鲜,它是伴随东海人家生活的餐桌美味,我试图用这些水产和它所衍生出的烹饪文化去勾勒一下东海的味道。
东海
年货
美食
烹饪技巧
巴浪鱼
带鱼
海鲜
渔民
厦门生活
海水温度
马鲛鱼
海水密度
福建厦门
沙蒜
血蛤
1492
数字刊 / 《三联生活周刊》2020年第2期
2020-01-26
鱼:记忆中的味与情
每个人的记忆中都有一条属于自己的鱼,食物关联着家庭、家族和家乡,我们的胃都有着童年的印刻。
蔡昊
美食
烹饪技巧
春节
巴浪鱼
海鲜
年夜饭
鱼饭
567
数字刊 / 《三联生活周刊》2018年第31期
2018-08-12
厦门:不鲜不食古早味
厦门人自小被海风吹大,从小便知吃海,初看时,早餐里并无过多海味,仔细吃下去却发现,每种滋味或以海发端,或是海的延伸。倘若能铺开去吃,容易迷醉于其鲜和淡。
小吃
猪血
美食
面线糊
扁食汤
巴浪鱼
早餐
海鲜
大肠
古早味
厦门生活
福建厦门
厦门
4206
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