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2021-05-25
扬州早茶的“小吃八怪”
来扬州品味江南早餐。
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包子
金刚脐
豆腐皮
蒸饺
盐水鹅
扬州小吃
烧麦
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数字刊 / 《三联生活周刊》2018年第31期
2018-08-09
早餐桌上的“扬州八怪”
扬州早茶的点心种类丰富,很难挑出八种来代表整桌茶点,就像真正的清代“扬州八怪”一样,说法不一,并没有固定的名单,但都各怀绝技,谁都不服谁。在当地美食家的协助下,我列出以下这份清单,有些是正在消失的点心,有些是有独门绝技的,有些在整个江南地区都有,或许也可以代表这一个区域精致的饮食方式。
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点心
包子
金刚脐
豆腐皮
蒸饺
盐水鹅
扬州小吃
扬州八怪
烧麦
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