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课程 / 刘姝滢·杯中山海经
2021-12-30
100 鹭岛茶米香
茶米
土笋冻
铁观音
厦门生活
岩茶
福建厦门
323
数字刊 / 《三联生活周刊》2016年第17期
2021-11-29
岩茶,24小时诞生记
土壤湿度
茶叶等级
肉桂
土壤结构
武夷岩茶大红袍
刘峥
土壤改良
刘锋
茶叶杀青
武夷岩茶
武夷山
岩茶
291
课程 / 刘姝滢·杯中山海经
2018-08-31
045  武夷乌龙茶的历史品名
在不同的历史时期,工艺必须作出多样性的变更,跟当时的生活交相呼应。
肉桂
武夷山
文化
岩茶
5989
2017-08-20
茶事 | 茶酒并论:岩茶与香槟、雷司令如何共饮?
葡萄酒与茶,这两种代表东西方不同气质的饮料,正是彼此迥异的文明土壤孕育出的产物。
雷司令
香槟
岩茶
571
2017-03-13
茶事 | 武夷茶岩中的岩骨花香
每一片茶叶内都包含了一部迷你的风土地方志。
历史
绿茶
武夷茶
武夷山
岩茶
武夷山岩茶
606
数字刊 / 《三联生活周刊》2015年第19期
2015-05-08
武夷茶岩中的岩骨花香
每一片茶叶内都包含了一部迷你的风土地方志。
绿茶
武夷茶
武夷山
武夷茶岩
花香
岩茶
971
数字刊 / 《三联生活周刊》2011年第42期
2011-10-15
武夷山的新名枞
除了传统的四大名枞,武夷山的茶人根据福建省茶科所的10多年评比,精选出新的“十大名枞”,让众多的爱茶者在大红袍、水仙和肉桂等几个基本岩茶品种之外,有了新的选择。
新名
武夷山
大红袍
茶汤
陈德华
岩茶
187
数字刊 / 《三联生活周刊》2010年第12期
2010-03-19
茶人与功夫茶
对于习惯喝功夫茶的老茶人来说,在大城市的茶叶市场上流通的茶叶,被他们冠之以“商品茶”不太好听的名字。他们自己寻找茶叶的方式五花八门:有的是靠某个有特殊来源的茶叶经销者;有的找产区的茶友交流互换;更多的是像逛古董市场一样,一定要找到符合自己心念的那泡好茶。 找到好茶后,会呼唤朋友,共享的同时,几方都会拿出自己的茶泡,斗茶在大城市已经形成了圈子,近年更是已经进化到打分阶段。 而斗茶和泡茶方式又有很大关系:同样的茶,在不同人手中会出现不同的滋味,许多茶人学习泡茶已经多年,越久越觉得,这里面的学问真大。
铁观音
茶人
茶道
功夫茶
斗茶
茶馆
岩茶
327
数字刊 / 《三联生活周刊》2006年第37期
2006-10-01
茶客冯旭:“自己做茶的人,总比光说不练的强吧?”
冯旭善于把各种物品玩弄于股掌之间,在他准备开张的茶馆里,摆设只能用“拼贴”来形容,有日本的盔甲,有自己磨出来的扇子骨,有古人磨制出来的鲨鱼皮的刀鞘,当然最多的是各式与茶有关的东西,搜罗来的茶船有日本的锡制松纹的、陶土的,也有标准的中国细瓷。 当然这些都不如他烧水的炭炉引人注目,暗黄色的炭炉是从日本买的,不大,形状恍如一小脸盆,但是火头很足,烧的水足够一桌爱茶人喝上一晚上的了。那炭炉给屋子平添了几许生动,一切的死物都活了起来。用炭炉烧水泡茶的习惯是2000年开始的,当时就是觉得许多讲中国茶道的人尽管说得舌灿莲花,什么“水泡如蟹眼”之类的,但是都不实践,总是用电炉烧水,“我就是不用电炉”。说这话的时候,他把头一拧。 之所以自己做茶叶,也是因为此。“光说不练,是最没意思的事情。”
铁观音
冯旭
光说不练
茶客
普洱茶
普洱茶历史
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101
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