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2022-01-06
小寒|舌尖上的“报春鸟”
茼蒿的香大概是清苦之后的香。
火锅
小寒
美食
茼蒿
豆腐
腊肉
329
2021-12-19
湖南的冬天,有种美味腊肉出了省就寻不到
消耗时光慢慢沁染的腊味。
美食
烹饪技巧
湖南腊肉
腊肉
美味
四川腊肉
腊味
456
2021-11-22
小雪|冬笋,冬天里最真切的“一口鲜”
在冷风冷雨的城市里接到老家寄来的冬笋,便多了沉甸甸的温暖。
美食
腊肉
玉兰片
441
课程 / 烟火气里的武汉
2020-08-04
14 宜昌:丰饶之地的家常与精致
靠山吃菜,靠水吃鱼,宜昌这两样都有,除此之外,腊货也是宜昌饮食文化里十分鲜明的元素。
小吃
冲菜
美食
腊肉
鲊广椒
懒豆腐
2084
2019-01-15
山时
所以每次都是匆匆跋涉,匆匆一眼。
腊肉
竹叶
192
2018-12-20
节气征稿/冬至大于年,数九过寒天
等到这些腊肉都晒好,我就放寒假了。
冬至
腊肉
121
课程 / 罗朗·自然美食笔记
2018-03-01
010 雨水:开启“朴食”之旅(四)
小吃
炸酱面
五花肉
美食
腊肉
海鲜酱
黄豆酱
1026
2017-04-06
社饭
清明前后,最是多雨的时候,故乡的人们会蒸社饭。社是土地的意思,原来似乎是献给土地菩萨的供食。
美食
社饭
青蒿
腊肉
清明
417
2017-02-19
腊肉
刚刚进入到农历的十二月,F小姐就开始愁眉苦脸起来,而原因就是
腊肉
156
数字刊 / 《三联生活周刊》2016年第5期
2016-02-06
​川香年味
我的小时候,国家穷,家里就更穷。可老话说,穷人也要过盘年。
九斗碗
美食
腊肉
桂鱼
四川腊肉
川香年
171
数字刊 / 《三联生活周刊》2014年第3期
2014-01-18
但愿人长久
过年时我也会准备酸菜白肉火锅,我偏爱东北火锅主要是因为锅具,寒风料峭的冬日,炭火最能温暖家人的心情,那紫铜膛炉冒着烟,增添不少团圆气氛。太太过世后,今年和女儿的围炉,酸菜白肉火锅必不可少,一种但愿人长久的乞求。
腊肉
屠苏酒
文化
但愿人长久
1191
数字刊 / 《三联生活周刊》2014年第3期
2014-01-18
长阳:深山里的土家族宴席
想吃到最地道的长阳土家族美食,要从县城坐船沿清江而上两小时,或者开车4个小时以上,到深山里,巴国故地去。一代又一代的土家族人就地取材,用繁琐的工序,耗时巨大地把当地盛产的苞谷、土豆、猪肉、豆子等普通食材做得花样迭出、有滋有味。细尝这些看似朴拙却很入味的食物,深深体会到主人把平淡生活过得有声有色的用心,那是一种家庭的温暖。
宴席
自制豆腐
湖南腊肉
长阳
豆浆记忆
自制豆豉
腊肉
深山
土家族
四川腊肉
110
数字刊 / 《三联生活周刊》2013年第5期
2013-02-02
湖南腊肉
“冬至熏腊肉,湖南各地如此。冬腊肉色泽金红,味道香美,可至来年伏日不坏。”与广东熏腊的精致不同,湖南腊肉就像湘人的性情,粗放砥砺,要的是灶上那股柴火地气。
美食
烹饪技巧
湖南腊肉
腊肉
腊鱼
腊味合蒸
腊肉饭的做法
湖南
腊味
1879
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