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课程 / 刘姝滢·杯中山海经
2021-12-30
098 丘吉尔与正山小种茶
温斯顿·丘吉尔
英国红茶
正山小种红茶
雪茄
271
2021-09-03
雪夜拾味录 · 夏至 | 武夷红茶:杯中琥珀,心底花香
我记得在我念国中的时候,初一的前一个暑假就被要求上衔接班,我还清楚得记得坐在我正前方的那个女生她的英语成绩超级好,但我真
政和白茶
小种红茶
正山小种
英国红茶
武夷山
桐木
null
134
课程 / 刘姝滢·杯中山海经
2021-08-16
082 红茶 | 该如何开启一杯滇红
滇红在调配奶后,更像一颗橘子味儿的奶糖。
普洱茶
正山小种
英国红茶
1569
课程 / 刘姝滢·杯中山海经
2021-08-06
080 红茶 | 滇红味觉溯源
【恢复更新!】云南茶要在密封好的前提下才能保证风味的鲜爽。
英国红茶
云南滇红茶叶
1057
2021-05-06
雪夜拾味录 · 特别刊 | 红粉佳人:回不去的宜红香
要不是小时候家里有亲戚朋友找汉口茶厂工作,也不会喝到宜红工夫这种茶。从我懂事的时候开始,奶奶就会从那个红木柜子里掏出两个
工夫红茶
英国红茶
红粉佳人
宜红茶
null
159
课程 / 刘姝滢·杯中山海经
2020-06-29
079 红茶 | 从云红到滇红
茶也是有命运的,应运而生的原因决定了味道的走向。
黑茶
红茶 滇红 风味
茶叶杀青
英国红茶
云南滇红茶叶
4664
课程 / 英式风物记
2019-12-18
04 下午茶 | 英国人为何对红茶情有独钟?
茶在英国的流行最早是因为一箱中国茶叶?
英国下午茶
咖啡
茶叶储存
英国红茶
1.8万
课程 / 刘姝滢·杯中山海经
2019-06-26
071 红茶 ⃒ 金骏眉——传统的异数(上)
在正山小种茶的传统产区内,金骏眉的出现纯粹是个异数。
小种红茶
英国红茶
乌龙茶
吴觉农
红茶 金骏眉
文化
桐木
5120
课程 / 刘姝滢·杯中山海经
2019-05-29
069 红茶 ⃒ 正山小种的松烟味
正山小种松烟味的由来。
工夫茶
英国红茶
红茶 正山小种 松烟味
4647
课程 / 刘姝滢·杯中山海经
2019-05-09
068 红茶 ⃒  走向世界的中国红茶
红茶自诞生伊始,就具备了世界属性。
绿茶
红茶 世界
正山小种
武夷茶
英国红茶
文化
5043
2017-10-11
喝一杯失散多年的大吉岭乌龙茶
大吉岭是世界上最浪漫、最富有情趣的茶区之一。
大吉岭
武夷岩茶
英国红茶
大吉岭红茶
文化
666
2017-05-07
茶事 | 大吉岭茶的麝香葡萄味
像那并无通晓世事险恶的单纯少年,对整个世界只有甜美的想象,并无一句恶语相向。
葡萄
麝香葡萄
四大红茶
英国红茶
1066
2017-02-19
有容乃红茶
一片小小的鲜叶,无论炒青作绿茶,还是萎凋成红茶,漂洋过海,千回百转,最终成就的历史,远远大于想象。
凯瑟琳
中国茶
日本绿茶
黑茶
红茶
英国红茶
茶商
英国人
717
2017-02-19
红茶的性格
虽然各类茶的冲泡都有讲究,可是相比之下,红茶的冲泡显然更随意随性,这也是很多人逐渐爱上红茶的原因。
咖啡
茶叶等级
黑茶
茶叶
红茶
大吉岭茶
正山小种
英国红茶
316
数字刊 / 《三联生活周刊》2016年第17期
2016-04-20
红茶征服英国,以及香气的内外演变
英国人从知茶、买茶、种茶、制茶,甚至到发动茶叶战争,这条英国红茶的发展脉络,串联起英国对正山小种、祁门红茶、阿萨姆红茶、大吉岭红茶、锡兰红茶的认知。至今仍对香气高长带松烟香的武夷红茶念念不忘。
小种红茶
红茶
正山小种
武夷茶
以及
英国红茶
武夷山
香气
演变
内外
英国
征服
331
数字刊 / 《三联生活周刊》2016年第17期
2016-04-19
正山小种:“熏”出来的传奇
“2008年我去北京马连道茶叶市场,一连问了10个店有没有正
茶叶等级
小种红茶
正山小种
英国红茶
武夷山
1217
数字刊 / 《三联生活周刊》2016年第17期
2016-04-19
武夷山脉茶传奇
在500公里狭长的武夷山脉上,除了黑茶、黄茶和归类有所争议的
茶叶等级
黑茶
中国山脉
正山小种
四大红茶
武夷茶
茶叶知识
英国红茶
武夷山
1271
数字刊 / 《三联生活周刊》2016年第2期
2016-01-08
​茶乡湄潭与文军西征
贵州的“欠发达”给天赋异禀的自然环境构成了一道天然屏障,在现在反而构成了后发优势,给茶产业的发展带来了很多可能。湄潭、凤冈两个专业茶县的茶农业加茶旅游的绿色模式,也许能为如何留住乡土中国这个命题提供一条路径。
湄潭
日本绿茶
世界茶园
茶叶
西征
湄潭翠芽
文军
茶叶杀青
茶乡
英国红茶
三农
龙井
贵州遵义
农业
贵州
84
数字刊 / 《三联生活周刊》2014年第20期
2014-05-18
“侨销圆茶”和“七子饼”的来历
普洱茶生产进入到国营时代,产生了一系列名茶:“红印”、“绿印”、“黄印”、“雪印”、“88青饼”等,在老茶市场上它们各有故事与传说。于是,我们回溯到它们的出生地,希望可以寻找到精心研制的过程。没想到在生产者眼里,这都是些朴素的产品,“侨销圆茶”和“七子饼”,当年的主要精力并不在它们身上。能够成为今天的名茶,是几十年岁月的沉淀,也是特定年代的环境、茶树、茶叶收购制度及茶厂技术多种因素交融在一起的结果,那是一个普洱茶的黄金时代。
来历
古树普洱茶
茶叶等级
日本绿茶
冰岛普洱茶
侨销
邹炳良
普洱茶
茶叶杀青
勐海茶厂
普洱茶历史
英国红茶
勐海
七子
七子饼茶
1202
数字刊 / 《三联生活周刊》2011年第13期
2011-03-19
寻找“祁门香”的漫长旅程
工业化生产决定了祁门红茶有标准的等级,茶叶技师们也不会讲什么故事,他们不过是按照最标准的程序来制茶,缺乏创造力。这就使人疑惑,最好的原料在这种办法下,是不是会丧失特征?几天的追索后发现,并非如此。祁门红茶特殊的“祁门香”之所以一直稳定呈现,并且早在1915年的巴拿马世界博览会上获得金奖,原因不仅仅来自于祁门当地的红黄土壤和云雾缭绕的气候,也包括被称为“祁门种”的茶种储叶种,更来自于稳定的工艺。 祁门香是一种淡香,持续而长。最适合喝祁门红茶的方式,是不加糖和奶,清饮;如果硬要加奶,则是一种淡粉红,也与众不同。
祁门香
茶叶等级
日本绿茶
世界茶园
旅程
英国红茶
寻找
安茶
祁门红茶
314
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