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数字刊 / 《三联生活周刊》2018年第17期
2022-04-01
春茶是不是越早越好?
千余年以后,杭州产区的茶叶何以这样被人在早春焦急地盼望着?
中国茶
日本绿茶
茶叶储存
春茶
西湖龙井
喊山
龙井
4666
课程 / 刘姝滢·杯中山海经
2021-12-30
102 宋徽宗喝什么重要么
中国茶
白茶
宋徽宗
大观茶论
茶汤
文化
宋朝
814
2020-11-10
调香茶究竟是个啥
大街小巷的蜜桃乌龙、白桃乌龙的香气足以令人难以忘怀。几乎从2018年初开始,大大小小的奶茶店饮品店都在出品桃子味的调饮茶
人参乌龙茶
香茶
调味茶
中国茶
桃子
349
2018-10-14
杯中山海经 | 宋徽宗喝什么重要么
权利选择下的口味压制,成了被人无意间借用的工具,个体的选择自由似乎变得微乎其微。宋徽宗怎么也想不到,在他去世883年后的今天,自己从帝王摇身一变,成了网红。
中国茶
白茶
宋徽宗
大观茶论
茶汤
文化
宋朝
240
数字刊 / 《三联生活周刊》2018年第17期
2018-05-04
幽兰、茶与逸士
从绿茶到红茶,似乎在饮茶人群中广泛流行一种嗅觉的形容词:兰花香。甚至有一些青草调的绿茶跟焙火味道特别明显的乌龙茶,也会被不明所以的人随便扣上一个“兰花香”的感官形容词。
茶经
中国茶
饮茶礼仪
文征明
日本茶
文化
兰花
3665
数字刊 / 《三联生活周刊》2018年第17期
2018-05-04
饮茶十宜
陆羽在《茶经》中说:“茶之为用,味至寒,为饮最宜精行俭德之人。”这句话已经在中国茶系统格局确立之初,把饮者的气质圈定在了一个范围内,也是《茶经》开始让茶脱胎于之前的食饮、药饮之上,变成一种要求品饮方法跟环境的特殊饮料。茶不似酒装瓶即饮,在加工后带回家的时候还留给了人百分之十的冲泡空间。如何让这百分之十发挥到极致?
茶经
饮茶
中国茶
文化
陆羽
2321
数字刊 / 《三联生活周刊》2018年第17期
2018-05-02
寻找徽州茶:茶汤中的人情与礼节
徽州茶是中国茶的缩影,一杯清澈的茶汤尽是人情世故、啜苦咽甘。它繁荣于安乐,颓败于乱世,可一旦有了喘息的空间,总有人去复原和传承。这是流淌在血脉里的文化根基。
中国茶
茶叶批发
谢裕大
茶叶等级
太平猴魁
徽州
猴魁
黄山毛峰
茶叶杀青
黄山茶叶
茶汤
文化
2453
数字刊 / 《三联生活周刊》2018年第17期
2018-05-01
巴蜀茶馆:一碗茶里的市井与欢愉
一旦变成正式或夸张的做法,就违反了巴蜀的茶馆精神。
中国茶
四川
川茶
4715
数字刊 / 《三联生活周刊》2018年第17期
2018-04-30
川茶之路:茶是旅程,而非终点
“明前这个概念是江浙的。川茶讲的是雨水。”
中国茶
川茶
3782
数字刊 / 《三联生活周刊》2018年第17期
2018-04-28
龙井茶境:山、水与禅之间
去狮峰与梅坞问茶,汲虎跑水烹享,入天竺、灵隐寺体悟禅茶一味,是杭州人乐此不疲的春时幽赏。茶与山、水、禅融为一体,茶道在于人情。
中国茶
杭州
龙井
7912
数字刊 / 《三联生活周刊》2018年第17期
2018-04-26
自由自在中国茶
中国茶是随着不同的时代精神而变的。煎茶,点茶,泡茶,分别代表着茶的古典派、浪漫派和自然派,也牵扯着唐、宋、明三个朝代的情感。
中国茶
春茶
3458
2017-02-19
有容乃红茶
一片小小的鲜叶,无论炒青作绿茶,还是萎凋成红茶,漂洋过海,千回百转,最终成就的历史,远远大于想象。
凯瑟琳
中国茶
日本绿茶
黑茶
红茶
英国红茶
茶商
英国人
763
2017-02-19
绿茶之道
未来会发生什么?最基础的中国的制茶方式会不会因此而有革命性的变化?
贡茶
中国茶
绿茶
日本绿茶
立顿
中国茶文化
599
数字刊 / 《三联生活周刊》2016年第17期
2016-04-19
一杯好茶的田野日常
每年的清明前,朋友圈都要被一大票龙井茶粉刷屏。总是好奇地留言问一下图中的茶是龙井哪级产区的?大多数人回答都是:狮峰山产的。
中国茶
葡萄酒
大吉岭
田野
一杯
日常
348
数字刊 / 《三联生活周刊》2015年第33期
2015-08-16
国际化视野里的中国茶
在中国,茶是文化趣味;在米兰,或许更容易让人思考的是中国茶的产业问题,尤其是它的国际化问题。
中国茶
源远流长
国际市场
茶叶
国际化
视野
文化
中国
86
数字刊 / 《三联生活周刊》2015年第33期
2015-08-16
中国茶在欧洲,绽放有时
意大利人罗贝托·莫鲁兹形容中国茶,如同红酒一样具有丰富的层次,品茶的过程就好像“一朵花的绽放”。中国茶在欧洲重新绽放,这是一个值得期待的前景。
农药残留检测
交流
中国茶
黑茶
欧洲
文化
中国
中国茶文化
119
数字刊 / 《三联生活周刊》2011年第13期
2011-03-19
有容乃红茶——中国茶的全球化演进史
那位对历史动力有着深刻洞见的布罗代尔认定:“任何文明都需要奢侈的食品和一系列带刺激的‘兴奋剂’。”——自12世纪与13世纪欧洲人迷恋上香料和胡椒之后,17世纪,中国茶作为影响文明力量的“奢侈品”,开始登场。之后的演进,印度阿萨姆茶园种植主的后代麦克法兰在其最新出版的《绿金:茶叶帝国》里,比较茶叶、咖啡与可可三种世界性饮料后认为:“只有茶叶成功地征服了全世界。”
凯瑟琳
中国茶
日本绿茶
黑茶
红茶
英国红茶
英国人
253
数字刊 / 《三联生活周刊》2009年第11期
2009-03-25
皖鄂川滇原生态调查 绿茶之道
中国茶叶百强企业年产值总和163亿元,比不过立顿茶业一家企业的230亿元(15亿英镑)年产值。去年底中国国际茶业博览会上,茶业新闻以这条最为突出。对比、反差——立顿进入中国15年,作为中国茶业的坐标,这是一个屡用不爽的句式。中国的茶道,需要从一个英国品牌出发来讨论,其间所包含的时代信息,当然丰富。
贡茶
中国茶
绿茶
日本绿茶
原生态
鄂川
立顿
调查
之道
中国茶文化
229
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