普洱茶的危机与未来
文 · 刘姝滢
谁也没有想到方舟子的一篇科普文章为整个普洱茶行业强行“降温”。7月14号《科学世界》发表了方舟子的文章《喝茶能防癌还是能致癌》,就普洱茶中检出黄曲霉素超标等问题作出了实质性质疑。在谈癌色变的国度,这样的标题足以把原本讨论古树、老茶、单株为热点的普洱茶行业话题,急转到食品安全领域。方舟子的质疑并非空穴来风,质疑本身都有可靠的发表数据来做支撑。作为生物化学博士学位毕业的方舟子,在普洱茶这个还停留在农业社会所谓的口感、香气感官形容的领域,显得手到擒来。而被方舟子质疑的陈宗懋院士,则是我国茶园农药残留领域的研究人。一个是生化领域精专研究者,另一个则是茶叶农残及化学生态防治方面的领军人,孰是孰非并争论可考,尚需专业领域给出以数据为基础的证据来佐证,再做判断。
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