生活圆桌(16)
来源于 三联生活周刊 · 1996年第10期《银弹攻关》

文· 三联生活周刊

(文 / 林斤澜 张梅 史铁生)
带鱼
相关作者
三联生活周刊
一本杂志和他倡导的生活
相关文章30225篇 >
所属杂志
总第
相关推荐
img
| 封面故事
大概是每年渔汛总是铺天盖地的缘故,带鱼从来不是什么珍稀的食材,海边渔民和码头劳工甚至在应季时以鱼当饭。文人士大夫的饮食单子上很少看见研究带鱼的,民间的做法清蒸、红烧、干炸什么都有,差别只是调料的配合和...
热度 111
img
| 封面故事
在舟山希尔顿,吃上了带鱼宴,带鱼刺身的口感居然还不错摄影/黄宇自信 陈晓丽说要提前给我们做顿年夜饭,我知道她的言外之意是让我们这些外来人见识一下舟山海鲜的丰富。舟山人在推荐舟山海鲜上向来是不吝力气的,从...
热度 965
评论 7
img
| 封面故事
其中,大黄鱼、小黄鱼、带鱼、墨鱼曾经是最重要的四种经济鱼类:春汛捕小黄鱼,春末夏初捕墨鱼,夏汛捕大黄鱼,秋冬汛捕带鱼,其他的鱼类则穿插其间,如清明前后的鲳鱼、马鲛鱼,夏天的鳓鱼,夏秋季的海蜇,秋季的...
热度 2635
img
| 封面故事
在中国人的餐桌上,马鲛鱼算得上是后起之秀,因为在60年代之前,它并非我国渔业的主要捕捞对象,当黄鱼、带鱼资源开始紧张时,马鲛鱼的年产量也随即涨到了几十万吨,登上了餐厅后厨的主战场。不过几年前,马鲛鱼的...
热度 1996
留言区
请先 登录 再提交想法
0/500
推荐阅读