不鲜不食,也是一种精神
来源于 三联生活周刊 · 2017年第30期《宵夜里的中国》
文 · 丘濂
广州人讲究“不鲜不食”,食物的新鲜度如果足够,烹饪的手法便只是陪衬。这种精神,也是渗透在宵夜文化中的。
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丘濂
《三联生活周刊》主笔,毕业于清华大学比较文学与文化研究专业。美食、传统文化和城市话题爱好者。
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