安溪铁观音的“音韵”密码
来源于 三联生活周刊 · 2010年第12期《功夫茶》
文 · 李伟
300年前,安溪茶农在群山之中找到了这株神奇的植物,在数百年间,通过无性繁殖方式延续了品种纯正。一泡好的铁观音,集中了“天、地、人、种”四大要素,以致产生无可名状的“观音韵”。 闽南乌龙至今还未找到比铁观音更好的替代茶种。
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