正山小种:“熏”出来的传奇
来源于 三联生活周刊 · 2016年第17期《好茶之道》
文 · 艾江涛
在红茶的故乡,武夷山市星村镇桐木村,流传着一段制作正山小种的歌谣:“七岁进茶丛,萎凋十年功。发酵二十载,三十见锅红。熏焙学一世,才能做小种。”
茶叶等级
小种红茶
正山小种
英国红茶
武夷山
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艾江涛
《三联生活周刊》主任记者
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