茶杯中的花花世界:茶人与绿茶
来源于 三联生活周刊 · 2009年第11期《绿茶之道》
文 · 王恺
“现在好绿茶之所以稀少,很大程度是因为体制造成的。专家和茶厂基本都追求产量,很少有专心保留老茶种和老工艺的。而各地最好的那批绿茶数量稀少,有很多历史名茶现在都只有几百斤的产量,又通过各种渠道进了送礼的单项通道,所以市场上难以寻觅到最好的那批绿茶。”
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