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1.2万亿的市场:中国餐饮谁为老大

  对于中国餐饮企业而言,谁会成为老大,是一个自然演化的结果,并无令人惊奇之处。真正有戏剧性的是,在这一过程中,如何创造出中国的规模化方式,换言之,如何创造一个超越麦当劳、肯德基以及爱玛客模式的传奇。这值得期待

全文…

北京的暗喻
烤鸭王国“全聚德”的30年
小肥羊:扩张还在继续
苏浙汇:高档本帮菜的发展辩证法
“LAN(兰)·上品会所”与它的主人
专访川菜大师陈舜全
何农的川菜生意经
王刚与他的“眉州东坡”
王府半岛酒店的厨房机密
广州酒家:老字号的粤菜江湖
传统与新派:吴自贵的粤菜心得
  本 期 目 录
总第467期 
特别报道
[特别报道] 环保汽车技术狂与创新X时代
    “制造它只需要价值10万美元的模具,3个熟练工人就可以轻松组装。当然,我们的目标不仅是造出够棒的汽车,更是希望能让所有人知道不能坐等庞大、唯利是图的汽车制造巨头或者1辆百万美元级别的未来型轿车承担起改变我们出行方式、减少温室气体排放的任务。”
生活圆桌
[生活圆桌] 游移出人性
[生活圆桌] 文学屠夫
[生活圆桌] 运动强迫症
[生活圆桌] 沸腾的生活
评论
[评论] 江铃汽车:汽车板块的估值洼地
健康
[健康] 人为什么会打喷嚏?
个人问题
[个人问题] 那让人忧伤的是什么?
军事
[军事] 在战斗机上选美国总统
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[新闻概览] 人造DNA
经济
[经济报道] 拆分和分红
[经济报道] 戮力混合动力:通用汽车的觉醒
[收藏] “乱针绣”和刘海粟的画
[收藏] 被低估的皇帝宝座
文化
[文化报道] 人消逝时,时光仍在流动
[文化报道] 他死在路上
[文化报道] 蒋雯丽:我的表现和内心不吻合
[艺术] 欧阳询和虞世南
[艺术] “预感”展—一场对现代化的反思
[时尚] 你的玩具熊,你的娃娃
[时尚] 常常搬家
[时尚] 隆重地去吃顿海参
[阅读] 作家的遗著烧还是不烧
[阅读] 王朔:我的脆弱保护了我
国际
[观察] 突破围困
专栏
[有关品质] 除夕
社会
[报道] 唐德连的辞职路
[报道] 安徽雪灾的微观困境
[话题] 从今天起,关心内裤