首页 > 封面故事 > 正文

四像四不像的“盒马鲜生”(3)

2017-11-06 20:23 作者:王海燕来源:三联生活周刊 2017年第45期
对于没有去过盒马鲜生的人来说,很难从字面上完全理解马云参观过的这家店到底是什么。而对那些已经或经常光顾盒马鲜生的人来说,盒马鲜生的面目也几乎完全不同。

 

大数据下的新零售

根据盒马鲜生对外公布的官方消息,盒马鲜生的第一家店,即上海金桥店在开业一年后就实现了单店赢利,其中线上订单和线下订单的比例达到7︰3,坪效(店铺单位面积单位时间的平均收益)是传统超市的3到5倍。按照盒马鲜生官方的说法,远远高于传统商超的盈利速度和效率,这来源于所有盒马鲜生会员店共同依靠的后台数据系统。

但算法的另一个极端例子还是来自盒马鲜生严格要求的最快30分钟配送速度,这同样也是通过盒马鲜生的后台大数据实现的。具体来说,当消费者通过手机APP下单后,系统算法会将订单中不同类别的商品打散,分配给不同区域的拣货员,拣货员收到任务后,会用手持的扫描设备RF枪扫描商品,因为所有商品都带有电子价签和专属条码,完成拣选后,拣货员将商品放入特定包装袋,通过超市顶部的自动传输带,传入后仓打包,这就是为什么门店的消费者总能在头顶的传送带上看到“飞来飞去”的包裹。

按照盒马鲜生官方的说法,拣货员拣货,从店面前仓传入后仓,在后仓合单打包,每个流程的时间都严格控制在3分钟之内,这样给配送员留在路上的时间为20分钟。配送员每一次配送的订单搭配和路线设计均由系统自动完成,配送员只需要按照指示送货即可,也因此,和传统的快递员不一样,盒马鲜生的新手和老手配送员的效率差别并不大。

复杂的算法系统带来的是更高的效率,和传统超市不一样的是,对所有会员店里所有货架上的商品进行增减,实时计算的后台都比店里的工作人员远更清晰。甚至不同工作人员是否应该在不同时间完全不同岗位的工作,系统也会根据忙闲程度进行自动调度。

但如此规模庞大,保障盒马鲜生能够顺利运转的最重要保证的技术团队研发成本,并没有分配到店面的运营成本当中。实际上,盒马鲜生CEO侯毅说,盒马鲜生的系统开发团队达到500人,但成本之所以没有分摊到各个门店,是因为这套系统将用于盒马鲜生未来的发展,并不急于通过已经开业的门店收回成本。

在7月14日马云光顾了盒马鲜生上海金桥店后,连普通消费者都知道了,盒马鲜生是阿里巴巴已经孵化孕育了两年的新零售平台,也是阿里巴巴探索新零售的主阵地之一。在用户端,盒马与淘宝、支付宝会员体系已经完全打通;在供应链端,盒马已实现与天猫生鲜、天猫超市联合采购。

在盒马鲜生的十里堡店,和盒马的大多数会员店一样,这里的收银台远少于传统大型超市,但即使在人数爆满的周末,收银处排队时间也很短,毕竟消费者的选择很多,既可以在自助收银台通过APP完成结算,也可以在店内任何一家可以收银的档口完成所有结算。当然贴心的盒马也为不方便的用户提供了现金代付业务。虽然十里堡商圈里的老年人口居多,无论工作日还是周末,都能在店里看到闲逛的老人,但只要是常客,这些人早就学会了使用APP,而请求现金代付的,往往是第一次远道而来的体验者。

时至今日,依然少有普通消费者能够清楚地理解和描述新零售到底为何,但在超市里聚餐吃顿海鲜、临做饭了才叫一把外卖青菜、不再使用现金这些新的消费习惯,人们的适应力甚至比想象中快得多。

阅读更多更全周刊内容请微信扫描二维码下载三联中读App,注册就有红包哦!

版权声明:凡注明“三联生活周刊”、“爱乐”或“原创”来源之作品(文字、图片、音频、视频),未经三联生活周刊或爱乐杂志授权,任何媒体和个人不得转载 、链接、转贴或以其它方式使用;已经本刊、本网书面授权的,在使用时必须注明“来源:三联生活周刊”或“来源:爱乐”。违反上述声明的,本刊、本网将追究其相关法律责任。

    相关文章

已有0人参与

网友评论

用户名: 快速登录

《立冬》现已上线即刻前往 App Store 搜索“三联生活节气”体验更多精彩。

《霜降》 《寒露》 《秋分》

微博@三联生活周刊
微信:lifeweek
扫描下载三联中读App
三联中读服务号