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灵台湛空明——从《药方帖》谈黄庭坚的异香世界(2)

2014-11-28 09:49 作者:刘静敏来源:三联生活周刊 2014年第48期
《药方帖》,记载婴香方一则,是黄庭坚书法作品中少为人讨论的行草尺牍。此开《药方帖》,看似随意写来的婴香配方,在宋代香文化高度发扬的背景下,实则寓含着黄庭坚对香材选择、香法、气味品鉴等,反映了当时文人对于香的看法,从避瘴、除臭、醒脑等实用功能,提升到嗅觉、气味品评,乃至鼻观先参的精神层次。

关于《药方帖》

《药方帖》行草书,书香药方一则,记载调配婴香香方之药名与和合之法,或称《制婴香方》。收入《宋贤书翰册》第三幅,纸本,纵28.7厘米,横37.7厘米。凡9行,每行字数不一,共8l字。《药方帖》钤有“安氏仪周书画之章”、“义阳”(半印)印记。为清安岐(1683~1744或1746)所藏,《宋贤书翰册》附页乙纸,有陈奕禧(1648~1709)于戊子年(康熙四十五年,1708)题跋云:

昔人云:得古帖残本如优昙出现。此册宋名贤真迹廿二件。兼苏黄米蔡尽有之。俨入琼林琪树中,赏玩终日而莫能穷,目眩心摇。岂止优昙出现耶。麓村安君博学嗜古,得而宝藏。因余来天津,谬以余能鉴别而视余。余获玩味而附记于后,如此数公,余辄附记于后,是余之不知量也。麓村乃属余,不以为尘点,爱我深矣。戊子八月廿五日漏下二十刻,海宁陈奕禧题。

《宋贤书翰册》集宋人尺牍诗帖20种,其收藏印记有南宋高宗赵构“德寿堂书籍印”,以及项元汴、梁清标、安岐等著名收藏家印记,后入清宫收藏,编入成书于嘉庆二十一年(1816)《石渠宝笈三编》中,流传有绪。

《药方帖》共九行,首行仅“婴香”二字,说明香方之名。后接三行,为香药五种,以行书为主,中锋用笔,亦见侧锋。中三行写香方和合之法,书体由行书转为行草,至第七行“作鸡头大”已是小草书法,药方书写至此结束。空一行,接末二行字留空低于前文,是为香方补充说明,云:“略记得如此,候检得册子,或不同,别录去。”已转为草体,书写速度极快,至末行五字渴墨枯笔一气呵成,已是连绵大草。通篇81字取书简形式,书势由徐来转而疾去,书体由行入草,行文中涂改画圈补字,如珠落玉盘错落有致。

《药方帖》无书写时间与作者,仅幅左旧标签云:“此药方笔势,是黄山谷书。”而从其笔法、书风观之,多将此作列为黄庭坚元祐时期(1082~1094)作品,如与其42岁时(1086)所作《王长者墓志铭稿》并列为小字行草佳作。或与《糟姜银杏》帖列为元祐前期所作。

《药方帖》记录调配婴香方之香药:角沉、丁香、龙脑、麝香、甲香、牙硝与和合之法,其内容为:

婴香,角沉三两末之,丁香四钱末之,龙脑七钱别研,麝香三钱别研,治弓甲香壹钱末之,右都研匀。入牙消半两,再研匀。入炼蜜六两,和匀。荫一月取出,丸作鸡头大。略记得如此,候检得册子,或不同,别录去。

此药方字迹有涂改,第九行:治弓甲香半两涂改为壹两,两旁注一钱字。第五行:入艳消一两,艳字旁注牙字,一涂改为半字。第六行:炼蜜四两,四字涂改为六字。涂改的部分主要是合香中香药的分量。文字内容上,首先对第九行“治弓甲香”加以说明。甲香为海螺之类,属于蝾螺科动物蝾螺或其近缘体物的掩厣,即螺类介壳口的圆片状盖。是合香配方中常用的香药之一,据吴时万震(220~280)《南州异物志》记载:

甲香螺属也,大者如瓯,面前一边,直搀长数寸,围壳有刺。其厣可合,杂众香烧之,皆使益芳,独烧则臭。

甲香主要产地在岭南,唐代时已被列当地特产以为土贡。甲香入香方中,有助于发烟、聚香不散之特点。《香谱》谓:“今合香多用,谓能发香复聚香烟,须酒蜜煮制方可用。不过,甲香作为香药使用需要经过繁复的修制程序。修制甲香,主要以蜜酒再三煮过、焙干,如此重复数次,见《陈氏香谱》谓:

甲香如龙耳者好,自余小者次也。取一、二两,先用炭汁一碗煮尽,后用泥(沉)煮方同好酒一盏煮尽,入蜜半匙,炒如金色,黄泥水煮令透明,逐片净洗焙干,灰炭煮两日,净洗以蜜汤煮干。甲香以泔浸二宿后,煮煎至赤,珠(沫)频沸令尽泔清为度,入好酒一盏同煮良久,取出用火炮色赤;更以好酒一盏,取出候干,刷去泥,更入浆一碗,煮干为度,入好酒一盏煮干,于银器内炒令黄色。甲香以灰煮去膜,好酒煮干。甲香磨去龃龉,以胡麻膏熬之,色正黄则用蜜汤洗净,入香,宜少用。

甲香需要用酒、灰炭水煮、火炮、炙炒等修制后,方能使用,是香家必备的知识,陈敬在汇集各家香方时也常出现“入制过甲香”条目。尤其是合制从南唐以来颇为盛行的帐中香,更需要先与鹅梨同蒸沉水而成。帐中香独特的气味,在焚熏后,闻不惯此种味道者,误以为有人熬蝎,所以黄庭坚写下《有闻帐中香以为熬蝎者戏用前韵二首》,以“海上有人逐臭,天生鼻孔司南”自娱。或是《有惠江南帐中香者戏答六言二首》中所提及“百炼香螺”即多次炼制而成的甲香。所以黄庭坚特别在《药方帖》上写下“治了甲香”,说明黄庭坚对于香药的性味,是十分清楚的。

“婴香方”是宋代流传广泛的一种和合香配方。香方之典籍,可溯自《隋书·艺文志》记载三种香方典籍:“《香方》一卷宋明帝撰。《杂香方》五卷。《龙树菩萨和香法》二卷。”可惜今皆不存。

宋代香方最初被列入与医方同属之医药除臭、妇女粉泽诸法中。宋代各家收集各式香法汇集成谱而独立成书。随着宋人医药发展,对于芳香气味之追求,与药学之君臣佐使、七情合和的药方配伍观相合,视合香如合药。所以合香之妙,最重要在于各香之间的合和、窨造、熏修之法均能配合得宜。得一好香方,并不容易,因此颜博文《香史》序说得很透彻:“合和窨造自有佳处,惟深得三昧者,乃尽其妙。”同时也说明宋人的焚香,已经超脱汉魏燔柴炳萧尚气臭的气味取向,或是晋唐时期之熏衣香体风尚,所谓:“不徒为熏洁也,五脏惟脾喜香,以养鼻通神观,而去尤疾焉。”

香方是嗅觉评定的落实,黄庭坚所写婴香方,可能意味着对于特定气味的选择与看法。因此,香药种类、数量上的差异,也说明配方在气味上的不同。除了黄庭坚《药方帖》的婴香配方,宋元之际《陈氏香谱》也有收录《婴香》香方一帖,两者比较如下:

《药方帖》婴香方 《陈氏香谱》婴香方

角沉三两末之 沉水香三两

丁香四钱末之 丁香四钱

治了甲香壹钱末之 治甲香一钱各末之

龙脑七钱别研 龙脑七钱研

麝香三钱别研 麝香三钱(去皮毛研)

香药种类:

栴檀香半两(一方无)

做法:

右都研匀。入艳(牙)消半两,再研匀。入炼蜜六两,和匀。荫一月取出,丸作鸡头大。右五物相和,令匀入炼白蜜六两去沫,入马牙硝半两,绵滤过,极冷乃和诸香。令稍硬丸如梧子大,置之瓷盒密封,窨半月后用

两者差异,可以明显看出来。首先来看香方中使用数量最多者,通常是香方中的主香。黄庭坚婴香方主香用的是“角沉”,与《陈氏香谱》的沉水香两者差别何在?

角沉,是海南岛所产沉香(或称沉水香)中最好一种。据寇宗奭《本草衍义》记载:

“沉香,岭南诸郡悉有之,旁海诸州尤多。今南恩、高、窦等州,惟产生结香。沉之良者,惟在琼崖等州,俗谓之角沉。”又见丁谓《天香传》云:“素闻海南出香至多,……琼管之地,黎母山酋之,四部境域,皆枕山麓,香多出此。”

自从北宋初年丁谓(966~1037)因流放海南岛而写下《天香传》,建立海南岛产沉香在嗅觉审美上的价值,提出“清远深长”的气味品评标准,相对地影响黄庭坚对于海南沉香的独特喜好,其所创制或喜爱的香方,都只使用海南沉香。一如周去非论述沉水香时便说:“山谷香方率用海南沉香,盖识之耳。”至于海南岛角沉与其他地区沉水香的差异,通过范成大《桂海虞衡志·志香》比较海南沉香与海外番舶沉香,有具体且清楚的说明:

大抵海南香气皆清淑如莲花、梅英、鹅梨、蜜脾之类,焚一博投许,芬蘙弥室,翻之四面悉香,至煤烬气不焦,此海南香之辨也。……

中州人但用广州舶上、占城、真腊等香,近年又贵丁流眉来者,余试之乃不及海南中下品。舶香往往腥烈,不甚腥者,意味又短,带木性,尾烟必焦。其出海北者,生交址及交人得之海外番舶,而聚于钦州,谓之钦香,质重实多大块,气尤酷烈,不复风味,惟可入药,南人贱之。

换言之,以现今的说法是:以海南岛所产沉香燃之,基本气味应如梅花香、果香般清雅微带甜香,含油量十足,香气幽远耐久,尾香有余味而无焦气。来自中南半岛越南、泰国(占城、真腊、丁流眉)等地贸易而来的沉香,气味短促无余韵,且带有浓烈的腥味;而腥味较淡者,木性仍在,致使尾香出现焦味。或者来自广东高、化二郡所产之香的海北香,虽然质重实大,只可惜燃烧起来,气味酷烈,没有海南岛沉香之清婉气息,只能药用而无法列入品评层次。

其次,两种婴香方最大的差异性在于黄庭坚的婴香方并无栴檀一味。栴檀香或称檀香,在宋代香方中沉香与檀香并用,十分常见。随手捡视《陈氏香谱》中的香方歌诀,如华盖香有:“沉檀香附并山麝”;梅蕊香(又名一枝香)香方为:“沉檀一分丁香半”;胜兰香是:“二两乌沉三两檀”;蓝成叔知府韵胜香有:“沉檀为末各一钱”;禁中非烟方是:“脑麝沉檀俱半两”。都是以沉檀并用。单独用沉香者有之,以栴檀香为主,亦非少数。《药方帖》末也提及“略记得如此,候检得册子,或不同,别录去”。

从黄庭坚涂改香药方中数量观之,黄庭坚可能与其他婴香方做了检视,显见是有意识地记录下没有栴檀气味的另一帖婴香配方。至于艳(牙)消与马牙硝,同物异名。见水即消,故作“消”,今作“硝”。

从《药方帖》中,除了谈到甲香的修制外,“末之”、“别研”等都是说明合香的制法。合香以匀为首要,故要末之,便于融合;而麝香、乳香一类则另器研末后,众香材方能匀合为一。还有专门说明如何“捣香”的细节,如:香不用罗量,其精粗捣之,使匀。太细则烟不永,太粗则气不和,若水麝、婆律须别器研之。

“婴香”之名出自南朝梁陶弘景(456~536)《真诰》卷一《运象篇》,描绘九华真妃初次降临的情形,提到众真女与侍女的容貌与气味,描述如下:“神女及侍者,颜容莹朗,鲜彻如玉,五香馥芬,如烧香婴气者也。”并于“如烧香婴气者”小字夹注中说明“香婴者,婴香也,出外国”。

婴香或出外国,似不可考。宋人对婴香的起源已经众说纷纭,程泰之(1133~1195)撰《香说》以“汉武内传载:西王母降爇婴香等品”,表明汉代已有此香,汉武帝时迎接西王母降临,熏烧婴香等各香品敬迎。不过程泰之对史书中未记载此香而有所怀疑,认为其非汉代所有:“然疑后人为之,汉武奉仙穷极,宫室帷帐器用之丽,汉史备记不遗,若曾创古来有之香,安得不记?”

另一种婴香起源的说法,脱离神仙故事,而寄托于宋代的海舶香药贸易。据《香谱拾遗》记载,属于国家经营的香药专卖,从岭南运送到杭州都城的途中,运送香药纲的船只不幸翻船,遗失大半香药,官方将剩下的香药混杂和合为婴香,转卖而受到欢迎:

昔沈桂官者自岭南押香药纲覆舟于江上,坏宫香之半,因括治脱落之余,合为此香而鬻于京师,豪家贵族争市之。

不过,因《真诰》被视为道家重要经典,婴香在宋代被视为道家香法代表,屡屡提及,如晁公武(1105~1180)以“真诰婴香”称之,或张邦基谓“道家婴香”。

至于婴香之气味,通过以上两种婴香配方观之,黄庭坚的婴香,取气味清远之角沉,又去檀香之气,此方尚淡雅,而非浓烈。如苏轼(1037~1101)所云:“温成皇后阁中香,用松子膜,荔枝皮、苦练花之类,沉檀、龙麝皆不用。或以此香遗余,虽诚有思致,然终不如婴香之酷烈。”

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