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杨梅:火齐颗颗泻晶盘

2013-07-03 14:35 来源:三联生活周刊
杨梅味酸、甘,性温,无毒。可止渴,和五脏,能涤肠胃,除烦愦恶气。用盐保存起来吃,祛痰止呕吐,消食下酒,常含一枚咽汁,利五脏下气。

五月杨梅已满林,初疑一颗价千金。

味方河朔葡萄重,色比沪南荔子深。

--宋平可正

 

杨梅也称朹子。李时珍说,杨梅的形状像水杨子,味道像梅子,因此得名。

杨梅生长在岭南、江南的山谷。树像荔枝,但叶子细小、叶背色青。果子形状像水杨子,未熟的时候是青色的,熟了变红,四五月采收。南方人将其腌藏成果脯后寄给北方的亲朋。

杨梅五月成熟时,有红、白、紫三种颜色,从肉多而核小这方面说,红的比白的好,紫的比红的好,盐藏、蜜渍、糖收都很好。

杨梅味酸、甘,性温,无毒。可止渴,和五脏,能涤肠胃,除烦愦恶气。用盐保存起来吃,祛痰止呕吐,消食下酒,常含一枚咽汁,利五脏下气。

 

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