首页 > 节气 > 一味一食 > 正文

白菜

2013-01-25 13:53 来源:三联生活周刊
白菜,古时叫菘。陆佃《埤雅》说,白菜凌冬也可生长,常年四季都可以见到,有松树的节操,因此名菘。现在俗称白菜,因其颜色青白。

 

白菜
白菜,古时叫菘。陆佃《埤雅》说,白菜凌冬也可生长,常年四季都可以见到,有松树的节操,因此名菘。现在俗称白菜,因其颜色青白。
李时珍在《本草纲目》中写,白菜有两种:一种茎圆厚,微青;一种茎扁薄,白色。它们的叶子都是淡青白色。在燕、赵、辽阳、扬州这些地方所种的白菜是最大最肥厚的,一棵有十多斤。南方的白菜在菜地过冬,北方的白菜大多放入窖里储藏过冬。燕京种菜的人还把马粪放入地窖培植白菜,不让其见风和太阳,因而长出来的苗叶都是嫩黄色的,吃起来脆美无渣,称为黄芽菜,富贵人家将其作为佳品。
性味:茎、叶,味甘、性温,无毒。
主治:利肠胃,除胸中堵塞烦闷,解酒后口渴。消食下气,止热邪咳嗽,冬天的白菜汁更好,可何和中,利大小便。


     白菜,古时叫菘。陆佃《埤雅》说,白菜凌冬也可生长,常年四季都可以见到,有松树的节操,因此名菘。现在俗称白菜,因其颜色青白。


      李时珍在《本草纲目》中写,白菜有两种:一种茎圆厚,微青;一种茎扁薄,白色。它们的叶子都是淡青白色。在燕、赵、辽阳、扬州这些地方所种的白菜是最大最肥厚的,一棵有十多斤。南方的白菜在菜地过冬,北方的白菜大多放入窖里储藏过冬。燕京种菜的人还把马粪放入地窖培植白菜,不让其见风和太阳,因而长出来的苗叶都是嫩黄色的,吃起来脆美无渣,称为黄芽菜,富贵人家将其作为佳品。

 性味:茎、叶,味甘、性温,无毒。

 主治:利肠胃,除胸中堵塞烦闷,解酒后口渴。消食下气,止热邪咳嗽,冬天的白菜汁更好,可何和中,利大小便。

 

 

阅读更多更全周刊内容请微信扫描二维码下载三联中读App,注册就有红包哦!

版权声明:凡注明“三联生活周刊”、“爱乐”或“原创”来源之作品(文字、图片、音频、视频),未经三联生活周刊或爱乐杂志授权,任何媒体和个人不得转载 、链接、转贴或以其它方式使用;已经本刊、本网书面授权的,在使用时必须注明“来源:三联生活周刊”或“来源:爱乐”。违反上述声明的,本刊、本网将追究其相关法律责任。

《立冬》现已上线即刻前往 App Store 搜索“三联生活节气”体验更多精彩。

《霜降》 《寒露》 《秋分》

微博@三联生活周刊
微信:lifeweek
扫描下载三联中读App
三联中读服务号