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在竞争中麦德龙是受害者

2002-10-24 16:39
专访麦德龙总裁兼执行董事杜哲思

杜哲思是麦德龙进入中国7年以来的第三任总裁。据他说,麦德龙总裁在中国的合同期是3年,最多不超过4年。

记者:您说:“我们承诺在麦德龙不会买到假货。特别是,同样质量的商品我们能保证是最低的价格。”那么麦德龙是如何保证没有假货?又如何保证最低价格呢?

杜哲思杜哲思:这是一个很现实却又难以回答的问题。我们对采购人员进行非常严格的培训,使他们有敬业精神,这是第一个关口,他们控制货物的来源。另外,我们正在成立质量监控部,在每一个分区都会有一个质量监控部经理,这是一个比较大的工程。因为我知道在中国,这个工作是很艰巨的,但过去我们没有遇到过假货,所以对未来也能有信心。无假货是我们对中国政府的一个非常庄重的承诺。说到价格,就不能不谈到质量,因为价格和质量不能分开。在欧洲,我们跟一些客户已经有10~20年的合作经验,他们说,之所以来麦德龙,首先是看中你的质量,尤其是食品的新鲜程度。我跟中国客户交流时发现,很多中国消费者首先提到的也是质量。麦德龙提供给客户的是质量、价格和服务的综合。

记者:麦德龙的产品有多少是从本国采购呢?

杜哲思:我们采用的是用“当地产品”概念来划分产品。所谓当地产品是指一个城市或城市周边消费习惯相似的地域的产品。这一点,是我们的弱项。过去几个月中,我们在三个不同的城市做调查,发现在我们的商场中,当地产品可能只有3000种。通过分析,下一步,我们会把这个数量进一步提升,提升到3500种或更多。

记者:在零售业的竞争中,似乎每个商家都在抓紧一切时间迅速扩张,麦德龙是出于什么考虑加快扩张速度的呢?

杜哲思:企业发展需要一个大的容量,必须在足够数量的店面基础上才能有更好的服务。一方面,店面足够多才能跟供货商拿到更好的价格;另一方面,店面多我们会考虑自己建立配送中心,也可以在很大程度上降低价格。对所有的商业企业来说,策略是共同的。我们今年年底会在上海成立第一家生鲜食品仓库,还称不上是配送中心,这样我们可以给客户持续性提供生鲜食品,同时降低了质量的风险。因为供货商只要保证供货时产品的质量,在我们仓库中,后面步骤的质量问题就由麦德龙来向客户负责了。

记者:麦德龙在一个地区的发展是不是也像其他一些外资零售商一样,让本地的竞争者遭受危机呢?

杜哲思:在与竞争者竞争中,实际上目前麦德龙是受害者。中国的批发业都是比较单一的批发,专门针对一两类产品,很多批发市场的税收体制是不健全的,有些批发商有时不付税。麦德龙肯定是100%付税的,所以,在某些程度上他们的价格比我们的便宜。实际上我们受当地批发商的负面影响更大一些。但我们认为这个影响是短暂的,真正的客户会认识到现购自运制与批发的区别。我们虽然属于批发行业但是与批发又是不一样的,批发是以商流为主,比方我是你的客户,给你打个电话你就把货给我送过来了。但是一个客户要采购十多种商品就要找七八家供货商,这毫无疑问是增加成本的。但如果去麦德龙,可以在一个店把所有的商品都购齐,价格相对是低廉的。尤其是真正在意产品质量的客户会非常乐意去现购自运的商场购货。我相信中国的批发业态在未来10年内会转变成为很专业很成熟的形式。那时将普遍存在两种业态:一种是批发商对一两类专门产品提供送货,同时政府也会要求他们按章付税,在制度完善的基础上提供专业的服务,同时他们的质量也将会有很大的改观;第二种就是现购自运制。

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