大蒜药丸、大豆异黄酮胶囊和大豆蛋白粉在很长一段时间中被认为是绝妙的健康食品，许多健康杂志都声称，这些制成品既除去了大蒜和大豆特有的讨厌味道，同时又具有两者对心脏和大脑的有益作用。然而，在最近召开于马里兰州的学术会议上，专家一致认为，长期的观察和实验表明，这些制成品根本没有显示出对健康有任何益处。威克夫斯特大学的心血管专家柯特?福博格医生指出，虽然天然大蒜和大豆的确有益于健康，但真正起作用的是哪些成分还属未知，要想获得它们对健康的益处，指望那些制成品，至少在十年内是不明智的。■